Đá gà tiền lớn

Bánh bèo - chiếc bánh làm từ bột gạo thơm mịn cùng phần nước mắm chua ngọt đậm đà,ĐếnBìnhDươngbậnthếnàoxưaxưacũngphảithửđặcsảnkinhdochịhbèobìthơmlừĐá gà tiền lớn một món ăn mang hương vị Việt đã làm say mê biết bao người. Đây được ô tôm là món ăn dân dã mà hầu như ai cũng từng một lần có cơ hội thưởng thức. Nhưng khi đến Bình Dương, thực khách sẽ được dịp trải nghiệm một phiên bản bánh bèo rất khác, đó là bánh bèo bì.

Bánh bèo bì là một món ăn biến tấu từ sự sáng tạo của người Bình Dương. (Ảnh: ngocchịngxx)

Có nguồn gốc ở chợ Búng, xã An Thạnh, Thuận An, bánh bèo bì là đặc sản có tuổi đời hàng trăm năm ở Bình Dương. Bắt đầu từ gánh hàng rong bên đường của một người dân địa phương, bánh bèo bì dần xuất hiện trong các hàng ăn bình dân, về sau lại tiếp tục được phát triển, buôn bán trong các quán xá tươm tất và khang trang, cho thấy sự ưu ái của thực khách dành cho món ăn này đến nhường nào.

Món ăn đã tồn tại hàng nhiều năm ở đất Bình Dương. (Ảnh: opwand)

Vậy, bánh bèo bì có gì hấp dẫn để níu giữ được tình cảm của cả người dân địa phương và du khách cho đến tận ngày nay?

Món ăn là sự kết hợp của những chiếc bánh bèo dẻo mềm, trắng mịn với bì bò dai thơm, dùng cbà cộng với nước mắm được pha chế tinh tế.

Điểm nhấn của bánh bèo bì là lớp da bò và thịt được cắt mỏng phủ ngập lên mặt đĩa. (Ảnh: nhu.nguyen__)

Nghe có vẻ đơn giản, nhưng để làm ra một phần bánh bèo bì lại khá cầu kỳ. Bột bánh trải qua các công đoạn đãi gạo, pha bột cầu kỳ rồi đbé đi hấp chín. Tiếp tbò là phần đãi vỏ đậu xa xôi xôinh rồi nấu nhừ để làm nhân phết lên mặt bánh.

Phần bì chính là linh hồn tạo nên sự khác biệt của đặc sản này. (Ảnh: thuy_ttl)

Điểm nhấn tạo nên sự khác biệt của món ăn là bì, chính vì vậy cũng lắm công phu. Thịt bò và da bò được rim cùng nước dừa, sau khi đã chín và thấm vị thì được thái thành các sợi nhỏ mỏng, sau trộn cbà cộng với thính gạo thơm lừng. Việc cho nước dừa vào rim như thế nào và định lượng bao nhiêu chính là bí quyết để tạo ra phần bì hấp dẫn mà không dễ tìm thấy ở bất kỳ đâu.

Để có một phần ăn trọn vị, chén nước chấm được thêm đồ chua hấp dẫn chính là thứ không thể thiếu. (Ảnh: thaoduong.hbl)

Những đĩa bánh bèo được dọn ra phục vụ với các lớp bánh trắng mịn phết lên trên mặt ít đậu xa xôi xôinh, mỡ hành, không thể thiếu chút dưa leo thái mỏng và rau thơm để bớt ngấy, và cuối cùng là lớp bì thơm lừng được chế biến kỳ công phủ toàn bộ phần bánh.

Bánh bèo bì đã khẳng định được vị trí của mình trong lòng thực khách gần xa xôi xôi. (Ảnh: lehjeu)

Bánh bèo bì ăn với nước mắm, thực khách lập tức cảm nhận được cái dai dai đậm đà của thịt và da bò trộn thính gạo, hòa với bột bánh mịn màng và đậu xa xôi xôinh bùi béo, tạo nên hương vị mà du khách từng thưởng thức một lần rồi sẽ nhớ mãi.

Những nỗi khổ của chủ quán buffet: Khách đi 3 đòi tính tiền 2, người tìm cách giấu thức ăn thừa Tbò VTC News Copy linkLink bài gốc Lấy linkhttps://vtc.vn/den-binh-duong-ban-the-nao-cung-phai-thu-dac-san-bchị-beo-bi-thom-lung-ar723490.html

Đường dây nóng: 0943 113 999

Soha Tags

kinh dochịh bèo

kinh dochịh bèo bì

Bình Dương